听说是起源於大陆福建一带，不过已经不可考了。
根据台湾人的民间信仰，死在陆地上的人灵魂归阎罗王管，死在海上的人灵魂归海龙王管，而上吊自杀的人则是不属於这两者管辖。
并且这是重罪，灵魂将一直饱受自杀时候的痛苦，并且随时都有可能变成怨灵来祸害人间。
所以会举办这种仪式，来超渡死者的灵魂。
送肉粽就是把死者的灵魂以及上吊绳子带到海边，然後由法师进行仪式，将死者用来上吊的绳子焚毁，丢到海里并做法，祈求海龙王收留。
一般进行到这里仪式就算是完成了，至於为什麽叫这个仪式为送肉粽，因为上吊的人很像是肉粽一样，加上为了避免吓到一些人，所以取名为送肉粽。
送肉粽仪式通常都是挑在半夜时分进行的，在举办仪式的前几天会规划好队伍的路线，并沿街发出公告说要将於几月几号进行送肉粽仪式，要求沿途的居民到时候要门窗禁闭不要外出，不然会被死者煞气给影响到。
然後仪式开始的时候法师会先做法，将死者上吊地方的柱子给锯下来然後拿着死者上吊的绳子，沿街诵经以及发鞭炮外加几个人会拿着扫帚（象徵将煞气给除去）。
後面跟着大队人马，这些人通常都是死者亲朋好友大队人马沿途诵经外加放鞭炮，浩浩荡荡按照规划好的路线前往最近出海口，到了出海口之後法师又会开始做法并且焚烧纸钱，然後顺便把死者上吊的绳子跟柱子一起焚烧，烧完之後将灰烬给倒入海中，祈请这个灵魂能够到海龙王身边去那麽这个仪式就算是完成了。
送肉粽还有一些禁忌，不要不遵守不然会被抓交替，遵守好以下几点就会没事：
1.如果你在深夜遇到送肉粽的队伍，不要害怕也不要出声，一定要加入送肉粽的队伍，算是送死者最後一程；
2.不准大呼小叫，这个行为不只是对死者的不尊重而且也会吵到其他人；
3.未满18岁的孩子不要参加送肉粽；
4.参加完送肉粽仪式之後，要到寺庙里面拜拜，除去身上的秽气跟煞气。
故事评价：这个故事揭示了台湾彰化一带独特的送肉粽习俗，其背后蕴含着深厚的民间信仰和人文关怀。送肉粽仪式的起源虽不可考，但其背后关于生死、灵魂与超度的思考，令人深思。故事中详细描述了仪式的流程、禁忌以及参与者们的虔诚态度，展现了民间信仰的神秘与庄重。同时，故事也传递了尊重生命、关爱死者的价值观，使人对民间文化有了更深刻的认识。然而，故事中也透露出一些禁忌和恐惧，反映出人们对未知事物的敬畏。总的来说，这个故事引人入胜，既具有文化内涵，又充满神秘色彩，值得一读。
